亞洲大學休憩系實習餐廳新開張!

張貼者:2015年10月25日 下午4:47ASIA Asiau   [ 已更新 2015年10月25日 下午4:47 ]

2015-09-16

「亞蒂菲‧姊妹廚房」,將以姊妹的關愛,為師生用心烹煮健康的家常便飯。

圖說:擔任「亞蒂非」實習餐廳輔導老師林錫銓,帶領學生參與新餐廳刷粉、整修。

亞洲大學(Asia University, Taiwan)位於資訊大樓一樓的「元氣咕嚕」餐廳,已經整修改為休憩系學生實習餐廳「亞蒂菲‧姊妹廚房」,9月14日開學後新開張,已吸引不少師生捧場用餐;餐廳負責人、休憩系研究生蔡束蓮表示,「開一家自己喜愛的店」是她的心願,這家店會以姊妹的關愛、用在地的自然食材,來為師生們用心烹煮可口的家常便飯。

休憩系林錫銓擔任實習餐廳輔導老師,林老師說,暑假期間,他帶領蔡束蓮等位學生重新進行料理研發、產品定位與空間美化、粉刷、插畫,將「元氣咕嚕」餐廳原本單純的希臘風門面,融入更多鄉村的田園意象與女性的氛圍,並與霧峰在地農友合作,採用在地無化肥、無農藥栽種的自然養生食材、健康飲料,加上親切的服務,讓這個學生實習餐廳不但吃得安心,還具有同學們青春活力與在地特色。

「在料理方面,亞蒂菲特別著重養生與健康!」店長蔡束蓮同學強調,該店除了與霧峰在地農友合作,採用無化肥、無農藥栽種的在地蔬果入菜,米飯則是採用知名的「霧峰香米」,再加入有益健康的燕麥與小米等雜糧混拌,成為特色米食,她滿心期望把這家店經營成為一家「充滿關心與關係的餐廳」。

由於是休憩系學生的實習餐廳,「亞蒂菲」特別重視學生的學習體驗,林錫銓老師指出,除了對工讀生提供各種餐飲管理的訓練,這學期也將利用下午時間,隔週舉行「餐飲微型創業工作坊」,邀請微型創業專家、中西餐、糕點與飲調達人一起來進行創業的模擬討論,培養學生們微型創業的知識與技能,歡迎有興趣的各系學生都來參加。

圖說:亞大休憩系「亞蒂菲‧姊妹廚房」實習餐廳新開張,講究鄉村的田園意象與女性的氛圍。

圖說:亞大休憩系「亞蒂菲‧姊妹廚房」實習餐廳新開張,吸引不少師生捧場用餐。

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